Auf der Malediven-Insel RAAYA gibt es ein Restaurant, das alles serviert, was der eigene Garten zu bieten hat – Seb´s Farm. Hier trifft Natur auf Kulinarik, und das in einem romantischen Ambiente.
Sorgfältig sucht das Team von Seb´s Farm zusammen mit dem Gast Gemüse, Sprossen, und Kräuter aus. Es geht vorbei an Feldern mit üppigem Salat, Mais und Auberginen – und die Vorfreude auf das abendliche Dinner steigt.
Wenn echter, unverfälschter Geschmack aus eigenem Anbau auf tropische Ursprünglichkeit trifft, dann ist man im Seb´s Restaurant angekommen. Kein überladenes Fine Dining, keine sterilen Hotelbuffets – sondern echter Geschmack aus eigenem Anbau, liebevoll vom Restaurantteam verarbeitet.
Was morgens geerntet wird, landet abends auf dem Teller. Auf kleinen, fruchtbaren Parzellen der Insel wachsen knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und exotische Früchte. Fisch und Meeresfrüchte stammen aus dem kristallklaren Ozean. Das Restaurant folgt dem Farm-to-Table-Prinzip, und das im wahrsten Sinne des Wortes.
Dinner mitten in der Natur
Das Ambiente des Restaurants ist offen, luftig, rustikal und romantisch, mit Blick in den Gemüse- und Kräutergarten. Die Speisekarte ist klein, saisonal und kreativ – mal maledivisch inspiriert, mal international gedacht, aber immer nah am Produkt. Auch Besteck und Gläser folgen diesem naturnahen Prinzip. Gäste speisen am Abend bei Kerzenschein unter den funkelnden Sternen der Malediven an rustikalen Holztischen, die mit frischen Blüten geschmückt sind. Dabei lauschen sie dem Rauschen der Meeresbrise, das sich mit sanften, natürlichen Klängen vermischt. Das Signature Menü des Restaurants bietet maledivische Spezialitäten wie die RAAYA Fischsuppe, ein traditionelles Gericht mit Curryblättern und maledivischem Chili, sowie Kanamadhu Chocolate Fudge, ein maledivischer Mandelkuchen mit Kokosnusseis.
Entschleunigung pur
„In der heutigen schnelllebigen Welt des Multitaskings, der langen Bildschirmzeiten und des Großstadtstresses geraten die Menschen zunehmend unter Druck und sind unkonzentriert. Wie zahlreiche wissenschaftliche Studien zur Gartenbau-Therapie zeigen, kann Gartenarbeit die Stimmung deutlich heben. Deshalb möchten wir, dass Seb’s Farm mehr ist als nur ein Restaurant – es ist eine Lebenseinstellung,“ sagt Maurice Van Den Bosch, General Manager des RAAYA by Atmosphere. „Die Gäste können die Farm auf exklusiven Touren erkunden oder im Garten selbst aktiv werden. Angehende Köche können die Zutaten selbst pflücken und einen Kochkurs absolvieren. Für Cocktail-Liebhaber bieten wir die Möglichkeit, mit frischen Kräutern und Früchten den perfekten Drink zu kreieren.“
Nachhaltigkeit ist das Herzstück von Seb‘s Farm
Das hauseigene Kompostierungssystem des Resorts verwandelt sämtliche Lebensmittelabfälle aus den Bars und Restaurants des Resorts in fruchtbare Erde, die auf der Farm und in den Gärten verwendet sowie mit den nahegelegenen Inseln geteilt wird. Wassersparen wird großgeschrieben, wobei innovative Systeme zum Sammeln und Filtern von Regenwasser einen neuen Standard setzen. Von der Nutzung von Solarenergie bis hin zur Einführung einer abfallfreien Küche, die sicherstellt, dass Produkte vollständig verwertet werden, ist Nachhaltigkeit auf Seb’s Farm in jedes Detail eingewoben. „Nachhaltigkeit ist das Herzstück von Seb’s Farm, wo jede Mahlzeit mit frischen, lokal bezogenen Zutaten vom Bauernhof beginnt. Unser täglicher Fang wird frisch von lokalen Fischern bezogen. Wir sind bestrebt, ein Farm-to- Table-Erlebnis zu bieten, bei dem die Umwelt im Vordergrund steht und unsere lokale Gemeinschaft unterstützt wird“, fügt Putu Alit Wijana, Executive Chef im RAAYA by Atmosphere, hinzu.
Über RAAYA by Atmosphere
RAAYA by Atmosphere liegt nur 45 Minuten mit dem Wasserflugzeug vom Velana International Airport entfernt und verfügt über 167 Villen am Strand und am Meer sowie sechs abwechslungsreiche Restaurants, die lokale Traditionen und internationale Küche vereinen. Neben einem der atemberaubendsten Strände ist die Insel ein wahrer Abenteuerspielplatz und bietet Wassersport, Tauchen, Padel, Futsal, einen Kinderclub, eine Skatebahn, ein Kunst- und Handwerksatelier sowie einen Mangrovenpfad, Minigolfplatz, Aussichtsturm zur Sternenbeobachtung und einen Spa- und Wellnessbereich inmitten der ruhigen Natur. Gäste erleben eine unvergessliche Insel, die Eskapismus und Energie vereint, mit Aktivitäten für alle Lebensstile und Altersgruppen, wobei jedes Erlebnis durch das lebendige Erbe der maledivischen Kultur bereichert wird.
Weitere Informationen: https://raaya-atmosphere.com